Peserta didik kelas XII Kuliner 3 SMK Negeri 4 Yogyakarta melaksanakan pembelajaran materi buffet hingga pelaksanaan proyek buffet pada 14 September 2026, dengan pendampingan dari mahasiswa Praktik Kependidikan (PK) Universitas Negeri Yogyakarta (UNY). Kegiatan ini bertujuan untuk memperkuat kompetensi peserta didik dalam pelayanan makanan dan minuman melalui pembelajaran yang memadukan teori dan praktik secara langsung, sehingga peserta didik tidak hanya memahami konsep pelayanan buffet tetapi juga mampu menerapkannya dalam situasi nyata. Kegiatan ini sejalan dengan Sustainable Development Goals (SDGs) poin ke-4, yaitu Pendidikan Berkualitas, karena mendorong peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta didik menuju pendidikan yang bermutu dan relevan dengan kebutuhan dunia kerja.
Kegiatan ini mengangkat tema “Belajar, Praktik, Berkarya: Proyek Buffet sebagai Penguatan Kompetensi Siswa” sebagai bagian dari rangkaian pembelajaran mata pelajaran Pelayanan Makanan dan Minuman, dengan diikuti oleh 34 peserta didik kelas XII Kuliner 3. Sebagai tahap awal, mahasiswa Praktik Kependidikan (PK) Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) mengajarkan teori dengan menyampaikan materi mengenai konsep dan teknik pelaksanaan pelayanan buffet, sebelum peserta didik memasuki tahap praktik proyek buffet.
Baca Juga
Setelah menerima pembekalan teori, peserta didik mengikuti diskusi kelompok dan presentasi untuk memperdalam pemahaman yang telah diperoleh. Sebagai puncak kegiatan, peserta didik melaksanakan proyek buffet, mulai dari persiapan, pembagian tugas sesuai jobdesk, penataan kebutuhan buffet, hingga pelaksanaan proyek dengan jumlah tamu undangan 40 orang. Melalui keterlibatan langsung tersebut, peserta didik mengembangkan kemampuan bekerja sama, berkomunikasi, dan bertanggung jawab dalam menyelesaikan tugas secara bersama-sama. Kegiatan ini berkaitan dengan beberapa indikator SDGs, yaitu SDG 4: Pendidikan Berkualitas, melalui proses pembelajaran yang aktif dan aplikatif bagi peserta didik, serta SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, karena membekali peserta didik dengan keterampilan kerja yang relevan dengan kebutuhan industri kuliner.
Keberhasilan pelaksanaan proyek buffet diharapkan dapat menjadi pengalaman berharga bagi peserta didik dalam menerapkan pengetahuan dan keterampilan secara langsung, sekaligus menjadi bekal dalam mengikuti pembelajaran praktik pada materi berikutnya. Pendampingan yang diberikan oleh mahasiswa PK UNY dalam kegiatan ini menjadi wujud komitmen UNY dalam mendukung pencapaian SDGs, khususnya SDG 4: Pendidikan Berkualitas, bagi peserta didik SMK Negeri 4 Yogyakarta. Ke depan, penerapan pembelajaran yang mengintegrasikan teori dan praktik diharapkan dapat terus dikembangkan untuk menciptakan pengalaman belajar yang aktif, aplikatif, dan bermakna bagi peserta didik.
