Resep Pancake Kentang – Pancake biasa dibuat dengan menggunakan tepung terigu, seperti resep sebelumnya Pancake Strawberry. Namun bagaimana kalau kita menggunakan variasi bahan yang lain, yaitu dengan menggunakan tepung kentang sebagai bahan dasar membuat pancake. Pancake Kentang ini akan memberi rasa dan tekstur yang sedikit berbeda dengan jika pancake menggunakan tepung terigu. Jika anda kesulitan untuk mendapatkan tepung kentang maka anda bisa mengganti dengan mashed potato siap pakai, bisa anda temui di super market terdekat. Atau jika tidak menemukan keduanya, anda bisa membuat mashed potato sendiri dengan mengukus kentang lalu dihaluskan.

Resep dan Cara Membuat Pancake Kentang

Bahan Pancake Kentang

4 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
1 sdm minyak sayur, untuk olesan
200 ml susu cair
100 g tepung kentang
100 g gula pasir
100 ml krim kental
75 g mentega tawar, lelehkan
1 sdm madu
½ sdt garam
½ sdt ekstrak vanilla
½ sdt baking powder

Bahan Tambahan Panceke Kentang (Taburan & pelengkap)

Kismis
Selai
Saus karamel
Es krim, dll.

Cara Membuat Pancake Kentang

Kocok putih telur terlebih dahulu dengan kecepatan tinggi hingga kaku. Sisihkan.
Campur semua bahan pancake dan kocok menggunakan mixer hingga rata. Tambahkan putih telur yang telah dikocok pada no.1. Aduk kembali dengan mixer sampai tercampur rata. Adonan siap untuk dimasak.
Siapkan wajan teflon anti lengket ukuran kecil, kira-kira yang berdiameter 8 – 10 Cm. Olesi dengan sedikit margarin /minyak sayur.
Tuang adonan kedalam wajan dengan sendok sayur, ratakan dan masak sampai matang berwarna kecoklatan dikedua sisi, gunakan api kecil – sedang saja. Lakukan sampai adonan habis.

Setelah pancake kentang matang, maka siap untuk di sajikan bersama dengan bahan-bahan tambahan. Anda bisa memberi taburan kismis, mengolesi dengan selai, madu, karamel atau bahkan menambahkan ice cream diatas pancake kentang tersebut, silahkan kreasikan sesuai selera anda. Selamat mencoba resep pancake kentang diatas.