Resep Takoyaki – Jepang memang salah satu negara dengan kulturbudaya yang unik termasuk dalam hal kulinernya. Jepang punya banyak masakan khas salah satunya yang pernah kita bahas adalah Beef Yakiniku dan Kue Dorayaki. Nah, kali ini kita akan kembali mengangkat resep makanan asal negeri matahari terbit itu. Resep kali ini adalah resep membuat TAKOYAKI.

Takoyaki adalah makanan berbentuk bulat bola dengan ukuran diameter antara 3 sampai 5 centimeter. Secara harafiah, Takoyaki terdiri dari kata Tako dan Yaki, Tako berarti gurita dan Yaki artinya bakar/panggang. Pada prakteknya gurita bisa diganti dengan cumi atau sotong. Jadi takoyaki adalah bola tepung yang diisi dengan gurita/cumi. Pengen membuat Takoyaki sendiri? yuk, simak resep dan bagaimana cara membuat Takoyaki.

Resep dan Cara Membuat Takoyaki

Bahan Membuat Takoyaki

180 gram tepung terigu
2 butir kuning telur
1 butir telur
Kaldu cair 300 ml
100 gram gurita/cumi/sotong, cuci bersih, kukus dan potong dadu
1 batang daun bawang
Saus takoyaki 100 ml, siap saji
50 ml mayones
Garam secukupnya
Katsu busyi secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat Takoyaki

Kocok telur ayam , tambahkan kaldu cair, aduk sampai merata.
Campurkan tepung terigu, penyedap rasa dan garam, aduk sampai. Masukkan campuran telur dan kaldu, aduk sampai adonan kental dan merata.
Siapkan cetakan Takoyaki, olesi dengan minyak goreng dengan kuas. Tuang adonan sampai ½ cetakan.
Masukkan potongan cumi dan bawang daun ke dalam cetakan, tuangkan kembali adonan takoyaki sampai penuh, kemudian tutup cetakan.
Masak hingga adonan mengembang, balikan takoyaki sampai kedua bagian matang.
Sajikan Takoyaki dengan taburan katsu busyi, mayones dan saus takoyaki, atau saus sambal sebagai alternatif.

Beberapa bahan memang menggunakan bahan yang berasal dari Jepang (walaupun dibuat di Indonesia) namun anda bisa mengganti dengan bahan lainnya. Seperti saus takoyaki yang bisa deganti dengan saus sambal. Untuk isianpun anda bisa menambahkan bahan lain seperti ayam, daging, udang atau bahan lain sebagai imprivisasi. Selamat mencoba resep membuat Takoyaki.