Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata-Mandiri Inisiatif Terprogram (KKN-MIT) UIN Walisongo Semarang Posko 187 menggelar pelatihan pencabutan duri ikan bandeng di Desa Kartikajaya, Kecamatan Patebon, Kabupaten Kendal, Jum’at (28/8/2026).
Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan keterampilan kepada warga dalam mengolah ikan hasil tambak menjadi fillet tanpa duri. Dengan keterampilan ini diharapkan warga dapat menciptakan produk olahan bernilai tambah, meningkatkan kebersihan dan keamanan pangan, serta membuka peluang usaha baru di bidang perikanan.
Pelatihan diikuti oleh ibu-ibu PKK dari 13 RT di Desa Kartikajaya. Kegiatan diawali dengan pembukaan, menyanyikan lagu Indonesia Raya, sambutan dari Koordinator Desa KKN dan Ibu Lurah selaku Ketua PKK Desa Kartikajaya, kemudian dilanjutkan dengan doa.
Memasuki acara inti, Bu Palupi Isharyati dan Bu Rita memberikan materi mengenai teknik pencabutan duri ikan bandeng. Warga tidak hanya mendapatkan penjelasan, tetapi juga melihat praktik secara langsung dan mencoba mencabut duri ikan bandeng dengan mengikuti arahan yang diberikan.
Ketua PKK Desa Kartikajaya turut memberikan apresiasi terhadap pelaksanaan pelatihan tersebut. Menurutnya, kegiatan yang dilakukan mahasiswa KKN merupakan program kerja yang sangat baik karena melibatkan ibu-ibu PKK dari setiap RT.
Baca Juga
Keterlibatan tersebut dinilai memberikan manfaat secara langsung kepada warga. Selain mendapatkan keterampilan baru, ibu-ibu dapat mengetahui cara mengolah bandeng tanpa harus terlalu khawatir dengan duri ketika mengonsumsinya.
Pelatihan juga menjadi kesempatan bagi peserta untuk saling berbagi pengetahuan. Setelah kegiatan selesai, keterampilan yang diperoleh diharapkan tidak berhenti pada peserta yang hadir, tetapi dapat dibagikan kembali kepada warga lain di lingkungan masing-masing.
Proses pencabutan duri membutuhkan ketelitian karena duri ikan bandeng berukuran kecil dan tersebar pada bagian daging. Melalui praktik langsung, peserta dapat mengetahui bagian-bagian ikan yang perlu diperhatikan agar duri dapat dicabut tanpa merusak daging.
Silvi Laelaturrohmah, salah satu anggota KKN yang terlibat dalam pelaksanaan kegiatan, menjelaskan bahwa pelatihan ini dilaksanakan karena melihat potensi ikan yang melimpah di Desa Kartikajaya.
Menurut Silvi, keterampilan tersebut diharapkan dapat dimanfaatkan warga untuk mengolah hasil panen menjadi produk yang memiliki nilai tambah. Selain itu, ikan tanpa duri dinilai lebih praktis dan berpotensi diminati oleh pasar. Selain itu, produk ikan tanpa duri dinilai lebih diminati karena praktis untuk dikonsumsi. Keterampilan tersebut juga dapat dimanfaatkan oleh ibu rumah tangga dan pelaku UMKM sebagai peluang memperoleh penghasilan tambahan.
Bagi mahasiswa KKN, pelatihan ini menjadi salah satu bentuk kontribusi yang disesuaikan dengan potensi Desa Kartikajaya. Mahasiswa tidak hanya menjalankan program kerja, tetapi juga berusaha melihat kebutuhan dan potensi yang ada di lingkungan masyarakat.
Sementara itu, bagi warga, kegiatan tersebut menjadi kesempatan untuk mendapatkan keterampilan baru yang dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Ikan bandeng yang sebelumnya identik dengan banyak duri dapat diolah menjadi fillet yang lebih praktis dan siap digunakan untuk berbagai kebutuhan.
Kegiatan tersebut menjadi salah satu bentuk kontribusi mahasiswa KKN dalam mendampingi masyarakat. Dari belajar mencabut duri ikan bandeng, warga Kartikajaya dikenalkan pada satu keterampilan sederhana yang dapat menjadi langkah awal dalam mengolah potensi hasil tambak di desa.
