24 Agustus 2026 Bengkulu – Kepala Rumah Tahanan Negara (Karutan) Kelas IIB Bengkulu, Herisistam, melaksanakan inspeksi langsung ke dapur Rutan Bengkulu, Senin (24/8/2026). Kegiatan ini dilakukan untuk memastikan proses pengolahan dan penyediaan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) berjalan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.
Dalam inspeksi tersebut, Karutan meninjau secara langsung kondisi dapur, kebersihan lingkungan pengolahan, peralatan memasak, serta proses persiapan bahan makanan. Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan seluruh tahapan penyelenggaraan makanan, mulai dari penerimaan bahan, penyimpanan, pengolahan hingga pendistribusian kepada WBP terlaksana dengan baik dan memperhatikan aspek kebersihan serta kesehatan.
Herisistam menegaskan bahwa penyediaan makanan merupakan salah satu layanan dasar yang harus mendapatkan perhatian serius. Kualitas makanan yang diberikan kepada WBP tidak hanya berkaitan dengan pemenuhan kebutuhan sehari-hari, tetapi juga menjadi bagian dari pemenuhan hak dan pelayanan selama menjalani masa pembinaan di Rutan.
“Dapur harus selalu dalam kondisi bersih dan tertata. Pengolahan makanan juga harus memperhatikan kebersihan, kualitas bahan, serta proses penyajiannya. Kita ingin memastikan makanan yang diterima WBP layak, higienis, dan sesuai dengan ketentuan,” ujar Herisistam.
Selain mengecek kondisi fisik dapur, Karutan juga memantau ketersediaan bahan makanan serta memastikan bahan yang digunakan dalam kondisi baik dan layak untuk diolah. Penataan bahan makanan turut menjadi perhatian agar proses penyimpanan dapat dilakukan secara tepat dan tidak memengaruhi kualitas bahan sebelum digunakan.
Baca Juga
Karutan juga mengingatkan petugas yang bertanggung jawab di dapur agar senantiasa menjaga kebersihan diri, peralatan, maupun lingkungan kerja. Kebersihan menjadi salah satu faktor penting dalam mencegah terjadinya kontaminasi pada makanan yang dapat berdampak terhadap kesehatan WBP.
Inspeksi secara langsung ini juga menjadi langkah pengawasan dan evaluasi terhadap pelaksanaan penyelenggaraan makanan di Rutan Bengkulu. Dengan adanya pemantauan rutin dari pimpinan, setiap kendala atau kekurangan yang ditemukan dapat segera ditindaklanjuti sehingga pelayanan makanan dapat terus berjalan secara optimal.
Herisistam menyampaikan bahwa seluruh jajaran harus memiliki kepedulian yang sama terhadap kualitas pelayanan, termasuk dalam hal penyediaan makanan. Ia meminta agar standar kebersihan dan ketertiban di area dapur terus dipertahankan serta ditingkatkan secara berkelanjutan.
Kegiatan inspeksi dapur tersebut menjadi bentuk komitmen Rutan Bengkulu dalam memberikan pelayanan yang optimal kepada WBP. Melalui pengawasan yang konsisten, Rutan Bengkulu terus berupaya memastikan penyelenggaraan makanan berlangsung secara tertib, higienis, aman, dan memenuhi kebutuhan gizi WBP.
Dengan demikian, pelayanan dapur tidak hanya berorientasi pada pemenuhan kebutuhan makan, tetapi juga menjadi bagian dari upaya mendukung kesehatan dan proses pembinaan WBP selama berada di Rutan Kelas IIB Bengkulu.
