11 Jenis Dimsum Populer di Indonesia: Apa Bedanya?

Dimsum, hidangan kecil dari Tiongkok yang sering dinikmati bersama teh, telah menjadi hidangan favorit di berbagai restoran Asia di Indonesia. Beragam jenis, bentuk, dan rasa, membuat dimsum selalu memberikan pengalaman kuliner yang unik.

Biasanya, dimsum disajikan dalam keranjang bambu kecil dan disantap sambil bersantai di kursi makan restoran yang nyaman, menciptakan suasana akrab dan hangat. Nah, berikut ini adalah 11 jenis dimsum yang paling populer di Indonesia, lengkap dengan keunikan dan perbedaan di setiap jenisnya.

1. Siomay

Siomay adalah jenis dimsum yang sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai tempat termasuk cafe. Bentuknya bundar dengan isian daging ayam, udang, atau ikan yang dibungkus dengan kulit tipis. Biasanya, siomay dinikmati dengan saus kacang yang gurih dan segar, memberikan perpaduan rasa yang nikmat di lidah.

2. Hakau (Har Gow)

Hakau terkenal dengan kulitnya yang transparan dan lembut, seringkali membuat orang tertarik untuk mencobanya. Isian udang segar di dalam hakau memberikan rasa manis dan tekstur kenyal yang khas. Hakau biasanya disajikan dalam keranjang bambu, sehingga tetap hangat dan lezat hingga gigitan terakhir.

3. Lumpia Udang

Lumpia udang memiliki tekstur renyah diluar dan lembut di dalam. Dimsum ini terbuat dari daging udang segar yang dibalut dengan kulit lumpia tipis kemudian digoreng hingga kecoklatan. Cocok dinikmati bersama saus asam manis yang melengkapi kelezatannya.

Baca juga: 5 Ragam Kuliner Indonesia

4. Bakpao (Char Siu Bao)

Bakpao adalah dimsum berbentuk bulat yang biasa memiliki isian manis maupun gurih. Di Indonesia, bakpao biasanya berisi daging ayam atau kacang merah, dengan tekstur roti yang lembut dan empuk. Setiap gigitan memberikan kehangatan dan rasa yang menggugah selera.

5. Pangsit Goreng

Berisi daging ayam atau udang, pangsit goreng dibungkus dengan kulit pangsit dan digoreng hingga renyah. Dimsum ini biasanya dinikmati dengan saus pedas atau manis yang memberikan sentuhan rasa ekstra.

6. Cheong Fun

Cheong Fun adalah gulungan tipis yang terbuat dari tepung beras, dengan isian daging, udang, atau sayuran di dalamnya. Teksturnya lembut dan licin, dengan saus kecap yang gurih menambah cita rasa. Cheong Fun seringkali disajikan sebagai pilihan sehat karena tidak digoreng.

7. Xiao Long Bao

Xiao Long Bao memiliki keunikan tersendiri dengan adanya kuah di dalamnya. Biasanya berisi daging ayam atau babi yang lembut. Cara menyantapnya pun unik: disedot dahulu kuahnya, baru kemudian dimakan seluruhnya.

8. Wonton

Wonton biasa disajikan dalam sup atau digoreng. Isian wonton biasanya berupa daging cincang yang dibungkus dengan kulit tipis, memberikan rasa gurih dan tekstur yang memanjakan lidah.

9. Kaki Ayam (Chicken Feet)

Dimsum satu ini mungkin terdengar sedikit ekstrim, tetapi kaki ayam adalah hidangan populer di kalangan penggemar dimsum. Dimarinasi dan dimasak dengan bumbu rempah, kaki ayam memiliki tekstur empuk dan kaya rasa. Rasanya semakin lezat saat dinikmati dengan saus pedas.

10. Chiu Chow Dumpling

Chiu Chow Dumpling memiliki isian yang tidak biasa, yaitu campuran sayuran, daging, dan kacang. Isian yang bervariasi ini memberikan perpaduan rasa dan tekstur yang kaya di setiap gigitannya, membuatnya unik dibandingkan jenis dimsum lainnya.

11. Tahu Isi (Bean Curd Roll)

Tahu isi menggunakan kulit tahu yang diisi dengan campuran daging dan sayuran, lalu dikukus atau digoreng. Tekstur tahu yang lembut berpadu dengan isian yang gurih, menjadikan dimsum ini pilihan yang tepat bagi mereka yang menginginkan hidangan ringan namun tetap nikmat.

—

Berbagai jenis dimsum ini menunjukkan kelezatan dan kreativitas dalam kuliner Tiongkok yang telah diterima baik di Indonesia. Setiap dimsum memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, tekstur, maupun cara penyajiannya.